这种野菜以前没人吃,城里市场却卖20一斤,错过了还要等一年

时间:2018-03-18 23:30:00 作者:谈食社 阅读: 348 点赞: 20 分享: 96

香椿又叫香椿芽、香椿头,在我国大部分地区都有分布。这种植物的营养丰富,对于风寒、风湿、胃痛等疾病都有食疗作用。春天正是食用香椿的最佳季节,今天就给大家介绍一种香椿的做法——炸香椿鱼。这道小吃通过炸制,使香椿酥松脆嫩,搭配椒盐食用,非常美味。接下来就给大家介绍一下在家中如何烹饪!

炸香椿鱼

主料:香椿

辅料:面粉、鸡蛋

调料:食用油、盐、椒盐

做法:

1.把准备好的香椿切掉根部,用清水洗净备用

2.洗干净的香椿在开水中炒一分钟,捞出

3.碗中倒入面粉,打入一个鸡蛋,再加入少许食用油、清水、盐,搅拌成粘稠的面糊

4.把香椿放入碗内,裹上面糊

5.热锅倒油,当油温升至五成热时,把裹好面糊的香椿下锅炸制

6.当香椿变色至金黄时,即可出锅,控干油

7.食用时蘸椒盐即可

注意:

1.搅拌面糊时,不要太用力,以免影响炸制的口感

2.炸香椿时,一次不要炸太多,分批下锅

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