春天就是最美的馅料,卷起来,油炸,吃掉

时间:2018-03-08 07:29:11 作者:点滴de美食 阅读: 6193 点赞: 10 分享: 70

春天随着春分、惊蛰的节气到来,已经悄悄的走近了。在民间有一种美食,它是春天是美好寓意,对吃货来说也是及其贴切的——把春天卷起来,吃掉。

春卷皮薄,我喜欢先将它的馅料炒熟,这样我就不用纠结这肉到底有没有熟了,七分熟还是八分熟~有这样强迫症的童鞋,握个抓,继续往下看吧。

食材

新鲜荠菜,瘦肉末,春卷皮,鸡蛋,姜末

步骤

1、荠菜摘好洗净,锅里烧开水,下荠菜烫软就捞起,过下凉水,用手挤干水分,切碎~

2、锅里少油,炒俩鸡蛋,炒碎更好~

3. 热锅加油,放姜末炒香, 倒入精肉末,翻炒,加料酒,盐,生抽调味,炒熟后关火~

4. 倒入炒好的鸡蛋和切好的荠菜,翻炒均匀,加入胡椒粉和香油调味,盛盘放凉~

6. 小心撕开一张春卷皮,把荠菜馅放在靠近自己的一端, 将下面的春卷皮向上卷起,刚好盖住馅料~

7、将左边的春卷皮向右折起,再将右边的春卷皮向左折起,从下往上卷起,用手指沾点水涂在最顶端的春卷皮上,就能轻松封口了~

8、锅里放油,尽量多放些,烧热,放入春卷,因为皮薄,中火炸一分钟左右差不多就脆了,沥油盛盘~

9、开吃,放点醋更美味。

小贴士

春卷皮很薄,所以喜欢先将馅料炒熟,在包起来油炸。不喜欢先炒馅料的同学,可以直接将馅料搅拌均匀即可。

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