红烧菜经典年夜饭,红红火火过大年!2018家享宴客必备之(六)红烧鸡翅

时间:2018-02-10 09:28:33 作者:七菊米线 阅读: 4350 点赞: 83 分享: 76

“红烧鸡翅膀,我喜欢吃~”不止吃货,大概都忘不了星爷在《唐伯虎点秋香》里唱作念打飙戏的那段红烧鸡翅。肥嫩香脆油汪汪,咸甜可口有嚼骨的红烧鸡翅,不止星爷爱吃,咱也爱吃啊!

不过很多筒子们都是伸手党,吃很简单,但最愁于怎么做出好吃的鸡翅,今天趁着给大家发红烧系列年关菜谱红包,隆重推荐一款好做又好吃的红烧鸡翅!

【备料】鸡翅1斤、细香葱2根、生菜2片,香菜1根,姜3片、桂皮1段、八角2个、冰糖20g,腐乳1块、腐乳汁20g、生抽15g、蚝油15g、老抽1勺、料酒2大勺、油1小勺

【具体做法】

1、鸡翅洗净,浅割两刀便于入味;取一干净大碗,放生抽、老抽、蚝油、腐乳、腐乳汁搅拌均匀,做成碗汁。

2、鸡翅凉水入锅,放葱姜料酒煮开,焯水完毕捞出鸡翅清水冲洗沥干。

3、坐锅放一点油,小火煎鸡翅,直到两面金黄,再放桂皮八角葱姜炒香。

4、放一大勺料酒,再放碗汁和开水,水量要没过鸡翅,加冰糖烧开,再转小火焖烧一刻钟左右。

5、开盖大火收汁,盘子里铺上洗净生菜,盛出鸡翅,撒上葱花、香菜,又香又甜又醇又好看的红烧鸡翅,成了!

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