清炒黄瓜虾仁,营养清香,让味蕾自然绽放

时间:2018-02-08 20:47:31 作者:静默成诗 阅读: 7938 点赞: 86 分享: 23

现代人的饮食,肥甘居多,佐料重,且有愈演愈烈之势。放眼望去,喜食川菜的人遍地皆是。几天不吃,胃就会作怪,不放肆吃一餐就会觉得少了些什么。我是这样,身边的朋友亦是如此。

注重养生之人,粗茶淡饭,清淡饮食,让肠胃轻松地工作,不但可以益寿延年,还能修身养性,怡然度日。

再有一周,春节将至,大鱼大肉、推杯换盏不可避免,但别忘记适当地照顾一下你的肠胃,别让它超负荷运转,不然,它总是会向你提出抗议的,那个时候,你指定不会告诉它:抗议无效。

分享给大家一道清淡清香又极为营养的快手好菜,平时可以常吃,年夜饭或是春节的餐桌上,它也会是一道靓丽的风景。

【清炒黄瓜虾仁】

材料:

材料:

大虾、黄瓜、姜、淀粉、白酒、油盐。

做法:

1、买来的新鲜的大虾,清洗两遍。我家的虾仁都是自己买来大虾现剥,买来的虾仁看似很大,但解冻之后会严重缩水。

2、把虾仁剥出来,把虾线挑出来。挑虾线很简单,用牙签从背部两端稍里侧入手,先挑后拽,一抻就全出来了。虾线是虾的肠道,里面的黑色的东西是虾的排泄物,所以,虾线是一定要去掉的。

3、把虾仁腹部的黑线也挑出来扔掉,这条黑线是虾筋,其实它并不脏,您可以不去掉它,强迫症表示是一定要去掉的哈!

4、把整理好的虾仁再次洗净,用少许盐、几滴白酒、姜丝腌制一会儿以去腥,然后再用少许淀粉抓匀。

5、黄瓜洗净,用削皮刀削去外皮,外皮不要去的太干净了,留下一点点绿会比较美观。像给苦瓜去瓤一样把黄瓜的嫩苡用勺子挖掉。

6、把黄瓜切成菱形块儿待用。您也可以切成黄瓜丁或是黄瓜片,随您喜欢。

7、热锅少许油,下腌制好的虾仁小火炒至变色。

8、把炒好的虾仁盛出来待用。因为我喜欢把黄瓜切成小菱形块儿,如果您切黄瓜片,这一步可以省略。

9、用锅中余油把黄瓜炒至稍稍变色。

10、倒入炒好的虾仁,再调入少许盐,迅速炒匀即可关火装盘。

11、黄瓜特有的清香味儿,虾仁的鲜美,都给这道菜增加了诱人的气息,让人恨不能马上就大饱口福。

我非常喜欢这道菜,好吃还不怕胖。黄瓜清脆,虾仁香嫩,每一口,都能让味蕾自然绽放。

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